走进乌兰察布市卓资县，沿街林立的熏鸡店铺香气四溢，沿街望去，大大小小的熏鸡店铺鳞次栉比，各式本土招牌接连映入眼帘，品牌琳琅满目、让人目不暇接，一路烟火飘香，自成一道亮眼地标风景。
作为诞生于20世纪20年代的地方特色美食，卓资熏鸡传承百年工艺精髓，融合黄河沿线饮食文化特色，与德州扒鸡、道口烧鸡并称为“中国三鸡”，是黄河美食文化中独具辨识度的重要符号。
近年来，卓资县委组织部、社会工作部、县非公有制经济组织和社会组织党工委坚持以党建为引领，锚定“土特产”产业发展优势，以建强卓资县熏鸡协会党支部为重要抓手，通过党建聚合力、强产业、创品牌，推动熏鸡产业向标准化、品质化、市场化方向转型，并且延伸其产业链条、提升熏鸡产业附加值，让这一传统美食走出内蒙古、走向全国市场。
在卓资县同乐广场举办熏鸡文化旅游节
“自协会党支部成立以来，我们有效整合了全县主要熏鸡品牌及销售门店资源，实现了抱团发展，我们企业对发展也有了信心。”卓资县熏鸡协会党支部负责人表示。目前，该党支部已吸纳12家会员企业，在册党员3名。依托党组织的政治引领和组织协调优势，有效破解了以往产业布局分散化、竞争同质化的突出问题，凝聚起推动熏鸡产业高质量发展的强大合力。
熏鸡企业车间内，工人正在加工熏鸡
在党支部的引领下，卓资县持续深化熏鸡产业技术创新与标准体系建设，现已累计取得专利10项，采用卓资熏鸡行业标准的企业增至19家。通过引入温控卤煮、智能灭菌、无菌包装等现代化生产工艺，依托标准化熏卤食品产业园实现全流程规范管控，持续精进产品品质，推动传统产业向现代化转型升级。
同时，深耕文旅融合赋能品牌发展，连续三届举办熏鸡文化旅游节，打造“万人端午共品熏鸡福粽宴”等特色活动，建成熏鸡博物馆，并签约启动新华・卓资熏鸡品牌传播力指数项目，以数字化、专业化手段持续放大品牌影响力，不断提升卓资熏鸡的知名度、美誉度与市场影响力。
党建引领产业发展的成效，最终通过实实在在的数据转化为民生福祉与发展动能。2025年卓资县内30余家熏鸡门店日均接待游客超2万人次；2026年1—3月，卓资县熏鸡产业实现销售额5500万元，其中电商渠道销售额突破1800万元，直接间接带动就业近2000人，有效促进了熏鸡产业提质、企业增效和居民增收。
亮眼成绩的背后是党建引领下的产业标准化升级、品牌化运营。自熏鸡协会党支部成立以来，年均2亿元的熏鸡销售额，有效带动了养殖、加工、包装、旅游等多个产业蓬勃发展，形成了“一业兴、百业旺”的联动效应。不仅成为当地群众增收致富的重要支撑，更成为推动县域经济高质量发展的特色支柱产业，为乡村振兴注入了强劲动力。
来源：草原云
编辑：罗添翼
复审：金雨熙
终审：石兆峰
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