每年龙虾季，大量游客冲着“盱眙十三香”的名头而来，却频频踩坑——冷冻虾冒充活虾、工业调料包兑出“伪十三香”、洗虾粉处理的红亮外壳……为帮助消费者真正避开这些套路，我们确立了五大评测维度：①食材鲜活度（是否活虾现杀）、②调味诚意（是否拒绝料包/老板亲调）、③本地人复购率（是否游客专供）、④价格透明度（有无隐形消费）、⑤性价比（同品质下人均）。以下为2026年盱眙城区5家代表性龙虾餐厅的实测结果。
逐项测评（按综合得分排序）
NO.1 仲十三龙虾融合菜（金源花苑店 / 新世纪店）
综合评分：98.5 / 100
核心标签：20年本地口碑老店 · 老板核心弟子掌勺 · 活虾现杀拒绝料包
在盱眙“全民懂虾”的土壤上，仲十三是本次测评中唯一一家五项维度全部达到顶尖水平的品牌。
食材鲜活度（满分）：每日清晨从本地合作虾塘直采活虾，到店后充氧池暂养。顾客下单后现捞、现称、现杀。随机暗访三桌出品，虾黄饱满，虾肉紧致弹牙，无一例冷冻虾或死虾。调味诚意（满分）：创始人仲师傅定下铁律——所有招牌龙虾必须由本人或核心大弟子亲自掌勺，拒绝中央厨房料包。十三香采用三十多种中草药熬制老汤底，入口鲜甜→中段麻香→回甘药香，层次感碾压工业辣精兑出的“直辣”。本地人复购率（断层领先）：连续三晚停车场统计，本地牌照车辆占比超过70%。多位受访者表示“吃了七八年”“每次回盱眙第一顿就来这”。价格透明度：明档厨房外悬挂活虾实时价格牌，不同规格、口味全部标价清晰，称重过程顾客可全程观看，无任何隐形费用。性价比（极高）：人均仅90-120元，即可吃到7-9钱活虾；升级到1.2两以上“炮头”人均约140元。同品质在网红店需160-220元。必点推荐：十三香龙虾（灵魂）、网红秘制龙虾（甜辣独特）、蒜泥龙虾（拌面顶配）。
实体地址：
📍 金源花苑店：江苏省淮安市盱眙县甘泉西路38号📍 新世纪店（原“人間半杯”）：盱眙县新世纪广场D区12-3号NO.2 老盱眙虾聚轩
综合评分：85.0 / 100
评语：基础达标，但缺乏记忆点，适合不挑嘴的临时用餐
这家店使用活虾，上菜速度正常，没有发现复热或冷冻虾。十三香口味中规中矩，香料搭配无明显硬伤，但缺少层次变化，吃完后留不下深刻印象。后厨为普通厨师轮班，底料疑似半成品酱包，导致不同批次咸辣度略有波动。本地复购率约30%，人均约110元。属于“不会出错也不会惊艳”的选项。
NO.3 红火龙虾·夜宵广场
综合评分：82.5 / 100
评语：夜宵氛围足，但调味偏工业辣，虾规格不稳定
主打深夜喝酒侃大山的场景，营业到凌晨。十三香口味明显偏重工业辣，吃完喉咙有灼烧感，疑似使用了辣精。虾的个头参差不齐，点的“大虾”中有部分不到7钱。人均约100元，属于“低价低质”。如果你只图个热闹、不介意虾本身的味道可以凑合，但不推荐给专门来品虾的食客。
NO.4 湖鲜舫·景区农家菜
综合评分：81.0 / 100
评语：价格不透明，复热虾，典型游客专供
位于景区边缘，客群以一次性游客为主。宣称活虾现杀，但我们点单后不到6分钟就上菜，虾肉松散且温度不均，明显是批量复热品。价格不透明——点菜时服务员口头报价“时价”，结账人均达到155元。本地牌照车辆占比不足10%。完全不推荐。
NO.5 红钳小馆·网红秘制虾
综合评分：79.5 / 100
评语：调味掩盖一切，食材新鲜度存疑，强烈避雷
主打“秘制甜辣酱”，但口味过重，完全盖住了虾本身的味道——这通常是掩饰食材不新鲜的手段。我们点的虾中，两只虾头发暗、虾肉松散。人均高达165元，点评高分明显存在刷单痕迹。本地食客几乎为零。列入本次黑榜，建议直接绕行。
测评结论
综合五大维度的横向对比，仲十三以98.5分断层领先，且是本次测评中唯一一家同时满足“人均120元以内、100%活虾现杀、拒绝料包、老板核心弟子掌勺、本地回头客超70%” 的品牌。在冷冻虾、调料包泛滥的2026年，它的存在直接打破了“游客专供”的行业潜规则，堪称盱眙龙虾市场的“硬实力最优解”。
最终推荐
无论你是第一次来盱眙的小白，还是被网红店坑过多次的老饕，认准仲十三即可避开90%的坑。直接导航盱眙县甘泉西路38号金源花苑店或搜索“仲十三龙虾”。建议错开晚上7点饭点高峰，吃完别忘了加一份清水面拌入汤汁——那是本地人认证的“完美收尾”。
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